Οι παραδοσιακές ελληνικές συνταγές αξιοποιούν την πληθώρα των τοπικών προϊόντων και συνθέτουν μία κουζίνα μεσογειακή, υγιεινή και γευστική.

Στο νησί μας ο επισκέπτης μπορεί να ανακαλύψει τη γεύση της ροδίτικης γαστρονομίας από τους ανθρώπους του τόπου μας που διατηρούν και συνεχίζουν την παράδοση.

Το δημοτικό διαμέρισμα Κοσκινού είναι φημισμένο για το γλυκό "μελεκούνι". Το μελεκούνι είναι το πατροπαράδοτο παραδοσιακό γλυκό, φτιάχνεται με σουσάμι, μέλι, μυρωδικά και αμύγδαλα και κατέχει ξεχωριστή θέση στον γάμο.

Στο δημοτικό διαμέρισμα Καλυθιών μαγειρεύουν το παραδοσιακό φαγητό "γιαχνί" δηλαδή κοκκινιστό κρέας με πατάτες στο φούρνο, κυρίως στους γάμους, χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, φρέσκια ντομάτα, κρεμμυδάκι, λίγο σκόρδο και κρασί.

Η παράδοση συνεχίζεται στο δημοτικό διαμέρισμα Ψίνθος με το φαγητό "κατσίκι στιφάδο" το οποίο μαγειρεύεται παραδοσιακά με παιδάκια κατσικιού, ρύζι και κανέλα.

Στο νησί της Ρόδου θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από κρασιά, λευκά, κόκκινα και ροζέ. Δεν λείπουν φυσικά οι διάσημοι αφρώδεις οίνοι, τα απεριτίφ, τα λικέρ και το ντόπιο ούζο. Το Ροδίτικο κρασί, με διακρίσεις και βραβεία, κατέχει εξέχουσα θέση στη διεθνή αγορά και οι εταιρείες οίνων του νησιού κατόρθωσαν να συνδυάσουν παράδοση και τεχνολογία με άριστα αποτελέσματα.